兰州中专学校的厨师怎么样！

发布时间:2020-05-06 11:49:13

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兰州中专学校的厨师怎么样！

随着社会的快速发展，越来越多的人们认为，要想有好的生活，就必须努力付出，必须要有一门好的手艺。厨师作为当代的热门行业，受到越来越多人的青睐，尤其是初高中毕业生和喜欢学厨的人群。

学习厨师通常有两种：一种是去专业的厨师学校，另一种是去酒店学习。

很多人不了解在职业学校学习与酒店当学徒这二者的区别。就二者培训模式，可以从以下对其优劣势进行简单论述。

其实，无论学习什么技能，我们都会关心一个问题，是否能就业?是否好就业?

一般三星级以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的，只有小型的餐馆才能允许带徒弟，即便有朝一日“学成出师”，除了有人情世故的牵绊外，想要跳槽也是非常难的，即便有幸进入高级酒店，而与兰州中专学校的毕业生相比较，已经输在了起跑线上。

对于没有烹饪技术的学生而言，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的。在兰州中专学校学习的最大优势就是，不但有充裕反复练习的时间与机会，学校还会提供实操教室、油、肉、蔬菜等练习食材。

酒店里是不可能实现的，因为老板不是老师，同事不是同学。在学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。

兰州中专学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还要采用劳动部门要求的规范教材，聘请资深教师，配合规范系统的教学课程安排，只有这样，学生在学习技能的时候才能得到充分保障，这是在酒店学习无法比拟的优势。很多人都知道“师傅带徒弟”的学习模式，学生的学习过程是非常不正规且非系统学习，师傅要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，才会传授徒弟少许的烹饪技能。很多时候也只会让你在旁边看看，俗话说，“眼过千遍，不如手过一遍”这话绝对说的没错。

众所周知，在酒店拜师学艺给后厨“打杂”不可避免。行业间流传着这样几句顺口溜。第一年服务员，什么都接触不到;第二年传菜员，老板会说很多大话，什么要学技术必须每一样都搞懂，有助于你以后发展什么的;第三年才是配菜的，这算是你学厨师练基本功的开始，也开始进入到门道了;第四年切配，这个时候你才可以好好练刀工了;第五年才是跟师傅学炒菜，但是上灶也很少。而这一切，都是取决你平时的表现。

在学校学习，按照课程安排，会保障一天八小时的学习时间，亲自上灶的实操练习。在酒店打杂除了清洗、切配等打杂工作外，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。

看完这些，你觉得酒店学习真的好吗? 一晃五年的时间过去了，那是人生最宝贵的光阴，你真正学会了几道菜? 人生有几个五年?

到这里你心里可能有自己的答案了，那最后，我只给你一个建议!

先去学校学，把该掌握的知识学到手，之后再去酒店去工作。没有武器的士兵直接冲上战场，必死无疑。你要把在兰州中专学校里学的东西运用在酒店里，再学习酒店的经验，将学校的知识和酒店的知识串成一条线，这才是最实在的。