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兰州初中毕业中专学校的烹饪专业到底学的是什么？

发布时间:2020-05-08 11:39:16

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兰州初中毕业中专学校的烹饪专业到底学的是什么？

随着生活条件越来越好，人们对于饮食的标准也在逐渐的升高。食材的搭配，营养的均衡，都体现了一个厨师好坏的标准。因此现在对于烹饪专业的学生，要求也越来越高。那么烹饪专业到底学的是什么呢？现在和兰州初中毕业中专学校的小编来一起了解一下吧。

烹饪专业开设的课程有烹饪工艺美术、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学与卫生、酒店管理基础等。

培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能，具备星级酒店中式点心制作、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力。全方面的培养具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。